Como Escrever um Curriculum Vitae de Hotelaria
Os setores da hotelaria e do turismo, componentes integrais da indústria de serviços em Portugal, enfrentaram desafios significativos no contexto da pandemia de COVID-19. No entanto, o turismo recuperou totalmente e em 2024 espera-se que Portugal atinja novamente um número recorde de visitantes.
À medida que a indústria também navega num cenário em mudança, a incorporação da Inteligência Artificial (IA) na hotelaria traz oportunidades e desafios. Embora a IA possa melhorar as experiências dos hóspedes e otimizar os lucros, é fundamental reconhecer que o elemento humano continua a ser primordial.
Quer seja um licenciado em hotelaria à procura do primeiro emprego, um estudante ou um profissional experiente como um Diretor de Hotel, um bom CV é fundamental para mostrar a sua paixão e melhorar as perspetivas de carreira. Todas as funções, quer sejam dirigidas ao cliente ou nos bastidores, desempenham um papel vital no sucesso do setor.
Este guia pretende oferecer uma abordagem simples, passo a passo, para o ajudar a criar um CV especificamente concebido para empregos na área da hotelaria. Bem-vindo a um guia dedicado a ajudá-lo a apresentar as suas competências e experiências de forma eficaz num mercado de trabalho competitivo.
Exemplo de um curriculum vitae na área de hotelaria
Descarregue este exemplo de CV de hotelaria em PDF - O Álvaro é um profissional de hotelaria com mais de 5 anos de experiência na supervisão de operações hoteleiras e na criação de experiências excecionais aos hóspedes. O seu conjunto de competências inclui a supervisão de funcionários, a gestão de operações hoteleiras e capacidades excecionais de serviço ao cliente.
Explore mais exemplos e dicas para empregos específicos no setor da hotelaria e restauração, tais como:
O que devo incluir no meu curriculum vitae de hotelaria?
Um bom currículo significa adaptá-lo ao emprego específico que procura, tendo em conta os diversos formatos. Quer seja licenciado em hotelaria, estudante ou tenha abandonado recentemente a escola e esteja a explorar oportunidades a tempo parcial no setor da hotelaria, existem várias abordagens para apresentar eficazmente as suas competências, qualificações e experiência no seu CV.
É crucial ter em mente que o seu CV deve ser bem estruturado, garantindo a satisfação tanto dos recrutadores como dos sistemas de acompanhamento de candidatos (ATS). Um CV inclui secções essenciais que devem ser incorporadas de alguma forma. Embora existam várias estratégias no domínio da redação de CV, iremos guiá-lo especificamente através dos elementos-chave de um CV para efeitos desta discussão.
Como escrever um perfil pessoal no meu curriculum vitae de hotelaria
O perfil pessoal é a sua oportunidade de realçar a sua experiência profissional. Ao escrever um perfil pessoal, certifique-se de que realça os seus pontos fortes e as suas realizações, deixando uma impressão positiva de que é o melhor candidato para o emprego.
Exemplo de um currículo de um estudante de hotelaria
Estudante de hotelaria com entusiasmo e paixão pela concretização de experiências memoráveis para os hóspedes. Desejoso de aplicar os conhecimentos académicos em situações reais, com excelentes capacidades de comunicação e de trabalho em equipa. Procura oportunidades para adquirir conhecimentos práticos e contribuir para o dinâmico setor da hotelaria.
Exemplo de um currículo de um licenciado em hotelaria
Recém-licenciado em hotelaria com um conhecimento profundo das práticas do setor. Capacidade comprovada de gerir os serviços aos hóspedes, com uma base sólida em operações hoteleiras. Um profissional proativo e orientado para os detalhes, pronto para trazer novas perspetivas e ideias inovadoras a uma equipa de hotelaria.
Exemplo de um currículo de um chefe de cozinha de hotel
Chefe de cozinha inovador e criativo, apaixonado pela arte culinária e dedicado a proporcionar experiências gastronómicas requintadas. Experiência diversificada na preparação e apresentação de uma vasta gama de cozinhas, com destaque para a utilização de ingredientes frescos e de origem local. A minha forte capacidade de liderança e de criação de equipas permite-me inspirar e motivar os funcionários da cozinha a dar o seu melhor. Adaptável e aberto à experimentação, procuro continuamente formas de elevar a experiência gastronómica e surpreender os clientes com sabores e texturas únicos.
Para mais exemplos e dicas, consulte o exemplo de CV de chefe de cozinha.
Exemplo de um currículo de um rececionista de hotel
Rececionista de hotel orientado para os pormenores, com um comportamento acolhedor e capacidades organizacionais excecionais. Sou capaz de lidar com os pedidos de informação, reservas e check-ins dos hóspedes com eficiência e profissionalismo. Possuindo excelentes capacidades de multitarefa, esforço-me por criar uma primeira impressão positiva para cada hóspede.
Exemplo de um currículo de gestor de restauração e bebidas
Gestor de alimentos e bebidas orientado para os resultados, com um percurso de sucesso em experiências gastronómicas de excelência. Conhecedor do planeamento de menus, controlo de custos e liderança de equipas, empenhado em garantir um serviço impecável e a satisfação dos clientes. Pronto para implementar estratégias que melhorem o ambiente e a rentabilidade geral do restaurante.
Exemplo de um currículo de empregada doméstica
Profissional de limpeza orientado para os pormenores, com paixão pela criação de ambientes imaculados e acolhedores. Experiência na execução de rotinas de limpeza minuciosas, manutenção do inventário e resposta rápida aos pedidos dos hóspedes. Dedicada a contribuir para uma estadia positiva e confortável para todos os hóspedes.
Exemplo de um currículo de catering
Profissional de catering criativo e versátil, com apetência para elaborar menus diversificados e deliciosos. Experiência comprovada na coordenação de eventos, gestão de logística e superação das expectativas dos clientes. Empenhada em proporcionar uma experiência de catering sem falhas que acrescenta um toque especial a qualquer ocasião.
Exemplo de um currículo de empregado de mesa
Profissional de catering criativo e versátil, com apetência para elaborar menus diversificados e deliciosos. Experiência comprovada na coordenação de eventos, gestão de logística e superação das expectativas dos clientes. Empenhada em proporcionar uma experiência de catering sem falhas que acrescenta um toque especial a qualquer ocasião.
Competências no setor da hotelaria e restauração a incluir no seu curriculum vitae
As melhores competências para empregos no setor da hotelaria e restauração dependem da carreira específica que pretende seguir neste setor. Ao apresentar as suas competências no seu CV, é essencial destacar uma combinação de competências transversais, competências técnicas e competências transferíveis relevantes para a função pretendida.
A seguir, pode encontrar as competências transversais e técnicas que deve adicionar a cada área de trabalho.
Exemplo de competências para um currículo de estudante de hotelaria
Competências transversais
- Conhecimento académico dos princípios da hotelaria
- Planeamento de eventos
- Serviço ao cliente
Competências técnicas
- Competências de comunicação
- Trabalho em equipa
- Adaptabilidade
Exemplo de competências para um currículo de chefe de cozinha de hotel
Competências transversais
- Especialista em culinária
- Planeamento e execução de menus
- Gestão da cozinha
Competências técnicas
- Criatividade
- Gestão do tempo
- Liderança
Exemplo de competências para um currículo de rececionista de hotel
Competências transversais
- Sistemas de reserva
- Procedimentos de check-in/check-out
- Conhecimento dos serviços e comodidades do hotel
Competências técnicas
- Execução de várias tarefas
- Paciência
- Atendimento ao cliente
Exemplo de competências para um currículo de empregada doméstica
Competências transversais
- Gestão do serviço de limpeza
- Procedimentos de saúde e segurança
- Controlo de qualidade
Competências técnicas
- Adaptável
- Honesto
- Atenção aos pormenores
DICA: Ao elaborar o seu CV, adapte a sua secção de competências ao emprego específico a que se está a candidatar, destacando as competências mais relevantes para essa posição. Além disso, forneça exemplos concretos de como demonstrou essas competências nas suas experiências de trabalho anteriores para mostrar as suas capacidades de forma eficaz.
Para mais inspiração, consulte o nosso artigo sobre como incluir competências linguísticas.
Como escrever a experiência em hotelaria num curriculum vitae?
Independentemente de possuir experiência relevante ou de estar a iniciar a sua carreira, a secção de experiência profissional do seu CV oferece uma oportunidade valiosa para destacar as suas competências e realizações. Em particular, numa indústria dinâmica e de ritmo acelerado, torna-se crucial realçar as tarefas que desempenhou e as realizações que alcançou nas suas funções passadas ou atuais. Esta abordagem demonstra eficazmente a sua capacidade para prosperar e ter um impacto significativo no exigente setor da hotelaria.
Diretor de Operações de Hotel, Avenue Hostel & Suites, Portugal | 2019 - 2023
Liderou e geriu as operações diárias do hotel, supervisionando uma equipa de mais de 50 funcionários e mantendo um forte enfoque na satisfação dos hóspedes e no envolvimento dos funcionários. Supervisionou o planeamento e a execução bem sucedidos de eventos e conferências de grande escala, assegurando uma coordenação perfeita e a satisfação dos hóspedes. Conduziu programas regulares de formação e desenvolvimento dos funcionários, mantendo um elevado padrão de limpeza e higiene.
- Implementou sistemas e processos eficientes para melhorar as experiências dos hóspedes, resultando num aumento consistente de 25% nas avaliações positivas dos hóspedes nos últimos dois anos.
- Fomentou uma cultura de excelência, trabalho em equipa e serviço ao cliente, resultando na atribuição ao hotel do prémio “Melhor Serviço de Hotel ao Cliente” na região durante três anos consecutivos.
Gestor de receção, Hotel Londres Estoril, Cascais, Portugal | 2019 - 2023
Geriu todas as operações, incluindo uma equipa de mais de 30 membros da equipa de receção, portaria e serviços aos hóspedes, assegurando uma experiência tranquila e eficiente dos hóspedes desde a chegada até à partida. Colaborou estreitamente com os departamentos de limpeza, manutenção e restauração para garantir uma comunicação e coordenação perfeitas. Organizou reuniões regulares com os funcionários para comunicar as novidades, novos procedimentos e resolver preocupações, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Implementou estratégias inovadoras de envolvimento dos hóspedes, resultando num aumento de 15% no feedback positivo dos hóspedes e numa classificação de 4,7 em 5 no TripAdvisor.
- Implementou um programa de formação focado no reforço das competências transversais dos funcionários, o que resultou numa melhoria das interações com os hóspedes e numa redução de 25% das queixas dos hóspedes.
Dicas para a secção de experiência profissional
- Enumere em primeiro lugar a experiência mais recente e avance para trás
- Comece as frases com verbos de ação
- Indique realizações quantificáveis
- Utilize palavras-chave relacionadas com o emprego a que se destina
Exemplo de realizações a acrescentar num currículo de hotelaria:
- Estudante de hotelaria: Organizou e executou com êxito um evento em todo o campus, gerindo a logística, coordenando com os fornecedores e assegurando uma experiência perfeita para mais de 200 participantes.
- Licenciado em hotelaria: Liderou um projeto de equipa durante os estudos, desenvolvendo e implementando um plano abrangente para melhorar as pontuações de satisfação dos hóspedes num ambiente hoteleiro simulado, resultando num aumento de 15% no feedback positivo.
- Chefe de cozinha de hotel: Elevou as classificações do restaurante ao introduzir um menu sazonal que recebeu críticas louváveis, contribuindo para um aumento de 20% na satisfação do cliente e um aumento notável na repetição de negócios.
- Rececionista de hotel: Implementou um sistema de check-in eficiente, reduzindo os tempos de espera em 30% e melhorando os índices de satisfação dos hóspedes. Reconhecido pela gerência pelo serviço excecional e atenção às necessidades dos hóspedes.
- Gestor de alimentos e bebidas: Simplificou com êxito os procedimentos de gestão de inventário, reduzindo o desperdício em 15% e optimizando os níveis de stock. Implementou medidas de redução de custos sem comprometer a qualidade, o que resultou num aumento de 10% da rentabilidade global do departamento.
- Serviço de limpeza: Implementou um programa de formação abrangente para o pessoal de limpeza, resultando numa melhoria significativa dos resultados de limpeza dos quartos e numa redução de 25% das queixas dos hóspedes relacionadas com os serviços de limpeza.
- Serviço de catering: Coordenou e executou um evento corporativo de alto nível, excedendo as expectativas do cliente tanto na apresentação como no sabor. Recebeu feedback positivo do cliente, levando-o a repetir negócios e referências.
Para mais exemplos, consulte como enumerar as realizações num CV.
Não tem experiência? Não há problema! Se tem pouca ou nenhuma experiência, consulte o nosso exemplo sobre como fazer um curriculum vitae sem experiência. A seguir, vai encontrar exemplos de como complementar a descrição da sua experiência profissional.
Rececionista, Hotel Trindade, Porto, Portugal | 2022 - Presente
Ajudou os hóspedes com os procedimentos de check-in e check-out de uma forma atempada e amigável. Geriu reservas e atribuiu quartos, garantindo a exatidão e a satisfação dos hóspedes. Tratou as questões e preocupações dos hóspedes de forma profissional, resolvendo-as prontamente para manter uma experiência positiva dos hóspedes. Colaborou com as equipas de limpeza e manutenção para garantir que os quartos estavam limpos e bem cuidados.
- Geriu com sucesso todos os pedidos de informação e preocupações dos hóspedes, atingindo uma taxa de satisfação de 95% com base nos inquéritos de feedback dos hóspedes.
- Implementou um processo simplificado de check-in e check-out, reduzindo os tempos de espera em 20% e melhorando a experiência geral dos hóspedes.
Empregado de restaurante/bar, Hotel Ver o Rio, Amarante, Portugal | 2022 - Presente
Prestou um serviço excecional ao cliente num ambiente de restaurante muito movimentado, recebendo pedidos e entregando refeições com eficiência e precisão. Demonstrou conhecimento dos pratos disponíveis, incluindo especialidades e restrições alimentares, para ajudar os clientes a fazer escolhas informadas. Manutenção da limpeza e organização das áreas de refeições, incluindo a colocação de mesas e a limpeza da loiça. Trabalhou em colaboração com os funcionários da cozinha para assegurar a preparação e entrega atempada das encomendas de alimentos.
- Reconhecido como o “Empregado do Mês” duas vezes por prestar um serviço excecional e receber feedback positivo dos clientes.
- Contribuiu para um aumento de 15% nas receitas do restaurante, aumentando as vendas de itens do menu e promovendo promoções especiais de forma eficaz.
Assistente de limpeza, Hotel Imperial, Aveiro, Portugal | 2022 - Presente
Auxiliou os funcionários de limpeza na limpeza e manutenção dos quartos de hóspedes e áreas públicas com os mais altos padrões de limpeza e higiene. Organizou eficientemente os materiais e equipamentos de limpeza, garantindo que eles sempre estavam acessíveis para uso. Respondeu de forma eficiente aos pedidos dos hóspedes para comodidades ou serviços adicionais, demonstrando um compromisso com a satisfação dos hóspedes. Auxiliou na gestão do inventário e na encomenda de material de limpeza para assegurar a manutenção de níveis de stock adequados em todas as ocasiões.
- Desempenhou um papel fundamental na manutenção de uma pontuação de limpeza de 95% nas inspeções aos quartos dos hóspedes realizadas pela administração.
- Implementou um sistema de controlo de inventário, reduzindo as faltas de stock em 25% e minimizando o desperdício, resultando em poupanças de custos para o departamento.
Em alternativa, se estiver a mudar de carreira e tiver interesse em alimentos e bebidas ou talvez em viagens e turismo, consulte o nosso artigo sobre como elaborar um CV quando se quer mudar de carreira para obter mais dicas.
Educação e formação profissional no domínio da hotelaria e restauração no curriculum vitae
Portugal é um dos principais destinos turísticos do mundo e isso reflete-se nas oportunidades de carreira no setor da hotelaria. Além disso, o turismo contribui para a economia, com inúmeras oportunidades de emprego. Quando se trata de incluir educação ou cursos e certificações num CV, é importante ter qualificações formais para cargos de maior gestão.
Dicas para a secção de experiência profissional
- Enumere primeiro a experiência mais recente e depois as mais antigas
- Inclua o nome completo, a instituição e a localização
- Inclua a data de conclusão, data prevista de conclusão ou em curso
- Enumere os cursos, projetos ou prémios relevantes
Exemplos de formação em hotelaria em Portugal:
- Gestão Hoteleira e Alojamento
- Gestão e Produção de Cozinha
- Gestão e Produção de Pastelaria
O Turismo de Portugal disponibiliza vários cursos de formação abertos a todos com o 12º ano. Caso não tenha licenciatura, esta pode ser uma excelente oportunidade para se formar na área de hotelaria, um setor com 94% de empregabilidade.
Existem várias instituições com cursos disponíveis para se formar no setor de hotelaria. Poderá encontrar algumas opções a seguir:
Principais conclusões
Portugal é um bom país para quem quer iniciar uma carreira no setor da hotelaria pelas oportunidades disponíveis em consequência da importância do turismo na economia portuguesa. Quando se trata de incluir educação ou cursos e certificações num CV, é importante ter qualificações formais para cargos de maior gestão.
- Organize o seu CV com secções claras e distintas para facilitar a leitura.
- Dê ênfase à experiência profissional relevante que se enquadra no emprego a que se está a candidatar.
- Assegure um CV impecável e sem erros para causar uma boa primeira impressão.
- Utilize linguagem concisa e impactante para mostrar as suas competências e realizações.
- Adapte o CV à função específica do emprego, concentrando-se nos aspetos que fazem de si a pessoa ideal.
- Quantifique as suas realizações sempre que possível para demonstrar o seu impacto.
Próximos passos?
Os nossos Exemplos de CV profissionais estão bem estruturados e podem ser facilmente recriados no nosso Criador de CV. Se procura apoio profissional para a escrita, saiba mais sobre o nosso Serviço de Construção de CV ou leia os nossos artigos sobre como escrever um currículo.
FAQ
Que qualificações são necessárias para trabalhar no setor da hotelaria e restauração?
Os cargos de nível de entrada podem exigir um diploma do ensino secundário ou ensino profissional. As funções de nível superior beneficiam frequentemente de qualificações profissionais relevantes, certificados ou diplomas em gestão hoteleira, ou domínios relacionados.
O que é a qualificação de nível 4 em hotelaria?
Em Portugal, uma qualificação de nível 4 em hotelaria refere-se normalmente a qualificações de cursos de formação. Estes conferem o nível 4 do Quadro Nacional de Qualificações (QNQ)
Qual é a qualificação mais elevada no setor da hotelaria e restauração?
A qualificação mais elevada envolve frequentemente graus avançados, como uma licenciatura ou um mestrado em Gestão Hoteleira, Administração de Empresas ou áreas afins. As certificações profissionais e a vasta experiência no setor também contribuem para a progressão na carreira.
Onde posso estudar hotelaria em Portugal?
Várias instituições de ensino superior portuguesas oferecem cursos de hotelaria, incluindo universidades públicas e privadas, politécnicos e centros de formação profissional. Exemplos incluem a Universidade Europeia, o Politécnico de Leiria e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo.
Quais são os diferentes tipos de emprego no setor da hotelaria e restauração?
No setor da hotelaria, as diversas funções incluem gestão hoteleira, receção, serviços de concierge, cargos de restauração e bebidas, organizadores de eventos e funcionários de limpeza. Estes profissionais colaboram para proporcionar aos hóspedes uma experiência agradável e sem falhas, desde o check-in até aos serviços de culinária e coordenação de eventos. Para uma análise mais pormenorizada, consulte o quadro abaixo:
Serviços alimentares:
- Chefe de cozinha
- Empregado de mesa
- Funcionário de limpeza
Gestão de serviços:
- Diretor do hotel
- Direção-geral
- Concierge
Limpeza e manutenção:
- Empregada doméstica
- Empregada de limpeza
- Segurança
- Manutenção
Culinária:
- Padeiro
- Gerente de alimentos e bebidas
- Gerente de restaurante
- Assistente de cozinha
Serviços de catering e bar:
- Barista
- Barman
- Rececionista
- Terapeuta de beleza
- Spa de hotel
- Restauração
Funções técnicas e de apoio:
- Handyman
- Eletricista
- Consultor
- Canalizador
Serviços para eventos:
- Organizador de casamentos
- Organizador de eventos
O setor hoteleiro paga bem em Portugal?
Os salários na indústria hoteleira podem variar muito. Os cargos de nível de entrada podem ter um salário modesto, enquanto as funções de direção e os cargos em estabelecimentos de luxo oferecem geralmente salários mais competitivos. As gorjetas e os bónus também podem contribuir para o salário global se se candidatar a um emprego de concierge, por exemplo.
Se observarmos as estatísticas salariais do setor hoteleiro em Portugal em 2024, verificamos que um funcionário médio cerca de 1050 € por mês, já incluindo horas extra e gorjetas.
A hotelaria tem empregabilidade em Portugal?
A procura de empregos na área da hotelaria em Portugal tem sido constantemente elevada nos últimos anos, acentuando-se no verão. A hotelaria é uma das áreas profissionais com maior empregabilidade no turismo, com cerca de 13% de vagas por preencher.